Weinland Südtirol

Südtirol ist eines der kleinsten Weinbaugebiete Italiens, durch seine geografische Lage jedoch auch eines der facettenreichsten. Wohl auch aus diesem Grund hat sich unsere Leidenschaft zum Wein besonders ausgeprägt. Seniorchef Franz Tauber war einer der ersten geprüften Sommeliers in Südtirol und hat seine Leidenschaft an Helmut weitergegeben.
Gemäß dem Vitalpina-Konzept lagern wir in unserem Keller vor allem Autochthone Weine aus Südtirol.

• Autochtone Weine sind Weine, die ihren Ursprung im eigenen Land haben.

Die drei ursprünglichen Rebsorten in Südtirol:
Der Lagrein ist ein dunkelgranatroter, trockener, kräftiger, vollmundiger Wein, der leicht nach Veilchen schmeckt.
Der Vernatsch ist die Traube aus dem der Kalterersee und der St. Magdalener gewonnen werden. Der Wein ist hellrubinrot, leicht trocken und fruchtig, sehr mild mit geringem Säuregehalt und minimalen Tanninanteilen.
Der Gewürztraminer aus dem Weindorf Tramin an der Südtiroler Weinstraße hat mittlerweile die ganze Welt erobert. Dieser trockene Weißwein ist im Geschmack würzig, aromatisch, angenehm und körperreich.

• Weine aus dem Eisacktal: alpiner Weinbau

Im nördlichsten Weißweingebiet Italiens tritt der Weinbau endgültig in die alpine Landschaft ein. Doch gerade hier, wo der Weinbau an seine physischen Grenzen stößt, sind die Resultate besonders exquisit – rassig, stark und subtil zugleich. Das Eisacktal mit seinen Urgesteinsböden aus Quarz und Glimmer bringt vorzügliche, reintönige Weißweine von internationalem Format hervor. Sylvaner und Müller-Thurgau ergeben frische, mineralische, vor allem aber bekömmliche Weine mit anregendem Säurespiel. Seit einigen Jahren verblüffen auch Kerner und Riesling die Fachwelt mit Topweinen.

• Die bekanntesten Winzer in unserer Umgebung sind:
• Radoar
• Weingut Garlider
• Weingut Zöhlhof
  
• Eisacktaler Kellerei in Klausen