Hotel Unterwirt :: Kulinarium
Mahlzeit beim Unterwirt
Das Kulinarische wird bei uns groß geschrieben - und das schon seit Generationen. Franz Tauber übt sich schon seit jeher in der Weinkultur und ist geprüfter Sommelier. Seine Leidenschaft für gutes Essen und erlesene Weine hat er auf die ganze Familie bertragen und zu einem Schwerpunkt beim Unterwirt gemacht.
Neben der ansprechenden Speisekarte, die den Jahreszeiten angepat wird, organisiert man im Unterwirt regelmig kulinarische Wochen wie etwa: Vorspeisen- und Nudelwoche, Fischspezialittenwoche oder die traditionelle Eisacktaler-Kost-Woche mit ihren einheimischen Spezialitten.
Der Herbst ist die ertragreiche Zeit der Kastanien und des jungen Weines. Neben dem Törggelen organisiert der Unterwirt die Kastanienwoche (Ende Oktober) - und ein kulinarischer Höhepunkt im Spätherbst ist wohl das Kastaniengalamen.
Unser Chefkoch Giuseppe mit internationaler Kocherfahrung ist mit seinem Team stets bemüht auf die Frische der Ware und beste Qualität der Zubereitung zu achten. Durch seine südländische Herkunft und langjährige Südtirolerfahrung verbindet er gerne die italienische mit der hiesigen Esskultur, so gelingen ihm kulinarische Schmankerln der ganz besonderen Art.
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