La natura è sempre stata una questione speciale per noi. Ci dà tanto, quindi è il nostro dovere di prendercene cura.
TURN TO ZERO - passo dopo passo in un futuro degno di essere vissuto
Taubers Unterwirt ha un'anima sostenibile – ecco perché il nostro ambiente è così importante per noi:
Da oltre 35 anni ci sforziamo di adattare costantemente e di migliorare le attività del nostro hotel ma soprattutto di pensare in modo ecologico. Alcuni concetti fondamentali della nostra #sostenibilità:
- Primi anni '80: installazione di pannelli solari sul tetto dell’azienda per l'ottimizzazione energetica
- 1985 uno dei primi membri del Marchio ambientale dell'Alto Adige
- Partecipazione a programmi di sviluppo regionale
- Organizzazione di varie settimane di specialità culinarie con particolare attenzione a local & regional: le nostre famose settimane delle castagne dal 1998, il cibo della Valle d’Isarco dal 1973 e le settimane dell'agnello di Funes- siamo una delle 23 locande partecipanti.
- Ottimizzazione mirata dell'energia elettrica: uso di lampade a LED, spegnimento specifico delle luci dopo le ore 23:00, evitare l'illuminazione non necessaria.
- Ottimizzazione dell'energia idrica: utilizzo di filtri per l'acqua in tutti i rubinetti, l'acqua delle piscine viene riscaldata con l'energia solare
- Altre ottimizzazioni energetiche: Lavaggio solo con detersivi ecologici e certificati, raccolta differenziata dei rifiuti in tutto l'hotel, evitare imballaggi e porzioni inutili nei nostri buffet, uso consapevole delle risorse - ad esempio le ciabatte wellness vengono fornite solo su richiesta dell'ospite
- 2018 – Creazione del bilancio del bene comune, un rapporto volontario delle imprese sul loro contributo al bene comune
- 2019 Certificazione Marchio di qualità ecologica dell'UE
- 2020 - Partecipazione all'Alleanza per la neutralità climatica 2025 (2022 ribattezzata "Turn to Zero")
- 2022 – In qualità di membro del Circolo del Clima di Velturno, Helene Tauber è impegnata nello sviluppo sostenibile del proprio paese
- Dal 2023 Sostenibilità IDM Alto Adige - Livello 1
- 2023 - Una volta alla settimana organizziamo un "giorno senza carne" nel nostro ristorante
Implementiamo misure grandi e piccole dove possiamo e agiamo come modelli per far sì che il nostro hotel e i nostri dintorni rimangano vivibili e speciali anche in futuro.
Cooperazione regionale con gli agricoltori locali:
Per tradizione e amore per la regionalità, promuoviamo esplicitamente la collaborazione con agricoltori e produttori locali.
Per esempio, ci riforniamo di uova da allevamento all'aperto, tacchini di provenienza dal maso Grünberger del paese vicino e offriamo oltre 140 vini locali altoatesini, tra cui varietà autoctone, biologiche e Biwi. E non solo: dal 2023 abbiamo introdotto il "giorno senza carne". Il menu del ristorante consiste interamente in piatti senza carne ed è molto apprezzato dai nostri ospiti.
Nelle nostre "Kuchlgschichten (store deálla cucina)" vi raccontiamo di più sulla nostra filosofia regionale e su come la affrontiamo.
La mobilità per gli ospiti nell'ambito della sostenibilità
La nostra "carta per l'ospite", inclusa nel soggiorno, consente una mobilità sostenibile per ogni ospite.
I nostri ospiti possono utilizzare tramite la "carta ospiti" gratuitamente i mezzi pubblici e i treni regionali in tutto l'Alto Adige. Grazie alla posizione centrale del nostro hotel, siamo collegati in modo ottimale alla rete dei trasporti pubblici (fino alle 20:00 di sera) e possiamo spostarci in Alto Adige in modo "consapevolmente più sostenibile". Perché non utilizzate anche voi i "mezzi pubblici" per il vostro viaggio in vacanza? 😉