Die Natur gibt uns so vieles, deshalb ist es unsere Pflicht, auf sie zu achten.
TURN TO ZERO - Schritt für Schritt in eine lebenswerte Zukunft
Taubers Unterwirt ist nachhaltig - Warum uns unsere Umwelt so wichtig ist:
Bereits seit über 35 Jahren sind wir bestrebt, die Tätigkeit unseres Betriebes permanent an die Umweltanforderungen anzupassen, zu verbessern und ökologisch mitzudenken. Ein paar Eckpfeiler zu unserer #Nachhaltigkeit:
- Frühe 80-er Jahre: Einbau von Sonnenkollektoren auf dem Betriebsdach zur Energieoptimierung
- 1985 Mitglied der ersten Stunde beim „Umweltsiegel Südtirol“
- Teilnahme an Regionalentwicklungsprogrammen
- Organisation diverser kulinarischer Spezialitätenwochen mit Schwerpunkt Lokal & Regional, "Zero Waste & Turn to zero": Kastanienwochen, Eisacktaler Kost-Wochen, Villnösser Lammwochen
- Bewusste Energieoptimierung im gesamten Hotel, bespielsweise durch:
- Gezielte Strom-Energieoptimierung: Einsatz von LED-Lampen, gezieltes Ausschalten der Lichter ab 23:00 Uhr, Vermeidung unnötiger Beleuchtungen
- Wasser-Energieoptimierung: Einsatz von Wasserfiltern in allen Wasserhähnen, Wasser in den Schwimmbädern wird mit Solarenergie gewärmt
- Sonstige Energieoptimierungen: Waschen mit ausschließlich umweltfreundlichen und zertifizierten Waschmitteln, Mülltrennung im gesamten Hotel, Vermeidung von unnötigen Verpackungen und Portionierungen auf unseren Buffets, bewusster Einsatz von Ressourcen - z.B. Wellnesspantoffeln werden nur auf Anfrage des Gastes ausgegeben
- 2015 - kostenlose Benutzung vieler öffentlicher Verkehrsmittel und Aufstiegsanlagen im Rahmen der Gästecard
- 2018 - Erstellung der Gemeinwohlbilanz
- 2019 - Zertifizierung EU-Ecolabel
- 2020 - Einstieg ins Klimaneutralitätsbündnis 2025 (später umbenannt in "Turn to zero")
- 2022 - Klimakreis Feldthurns. Helene setzt sich auch im Dorf für nachhaltige Entwicklung ein.
- 2023 - Zertifizierung Sustainability IDM Südtirol – Level 1
- Einführung des "fleischlosen Tages" auf unserem Menüplan
Wir setzen große und kleine Maßnahmen um, wo sie uns möglich sind, und agieren mit Vorbildfunktion, damit unser Hotel und die Umgebung in Zukunft lebenswert und besonders bleiben.
Regionale Zusammenarbeit mit einheimischen Produzenten
Aus Tradition und Liebe zur Regionalität fördern wir explizit die Zusammenarbeit mit naheliegenden einheimischen Bauern und Produzenten.
Beispielsweise beziehen wir Eier aus Freilandhaltung, Truthähne aus der Zucht vom Nachbarsdorf, bieten über 140 einheimische Südtiroler Weine an, darunter auch autochthone, biologische und Biwi-Sorten. Und nicht nur das: Seit 2023 haben wir den "fleischlosen Tag" eingeführt. Der Menüplan besteht zur Gänze aus fleischlosen Gerichten und wird von unseren Gästen sehr positiv angenommen.
In unseren "Kuchlgschichten" erzählen wir euch mehr über unsere Regional-Philosophie und wie wir damit umgehen.
Mobiliät im Rahmen der Nachhaltigkeit
Die "Gästecard", die in unserem Hotelaufenthalt inkludiert ist, ermöglicht nachhaltige Mobilität für jeden Gast.
Unsere Gästen können die mobile Gästekarte nutzen und damit die öffentlichen Verkehrsmittel und die Regionalzüge in ganz Südtirol kostenlos nutzen. Durch die zentrale Lage unseres Hotels sind wir bestens an das öffentliche Verkehrsnetz (bis 20:00 Uhr abends) angebunden und können uns „bewusst nachhaltiger“ in Südtirol bewegen. Warum nutzen Sie nicht auch die „Öffis“ für Ihre Reiseanfahrt? 😉